장례식장 제사음식 가격의 기준선 상식부터 발인제까지의 상차림

장례식장이 차려 주는 성복제 한 상의 중앙값은 30만원이고, 상위 25%는 35만원부터 시작합니다. 아침저녁으로 올리는 상식은 한 상 4만원이 중앙값입니다. e하늘 장사정보시스템에 공개된 전국 장례식장 1,083곳의 원본 가격표를 2026년 9월에 모아, 제사음식을 공개한 515곳의 시설별 최저가로 집계한 값입니다. 이 글은 첫날 초배상부터 장지의 평토제까지 사흘 동안 올리는 상차림을 순서대로 놓고, 한 상의 값과 사흘 합계의 경계선이 어디에 그어져 있는지를 다룹니다.

사흘 동안 올리는 상차림의 순서

장례식장 가격표의 제사음식은 조문객 식사와 다른 분류입니다. 접객 음식이 조문객 수를 따라간다면, 제사음식은 의례의 횟수를 따라갑니다. 첫날 고인을 안치한 뒤 처음 올리는 상이 초배상입니다. 둘째 날 입관을 마치고 상주가 상복을 갖춰 입은 뒤 올리는 상이 성복제이고, 그때부터 발인 전까지 아침과 저녁에 올리는 밥상이 상식입니다. 셋째 날 아침 발인에 앞서 올리는 상이 발인제이고, 매장이라면 장지에서 평토제가 이어집니다. 여기에 장지로 가는 길의 노제와 매장 전의 산신제를 더하는 식장도 있습니다.

가격표에 올라온 항목 수는 의례 순서와 같지 않습니다. 상식을 공개한 곳이 362곳으로 가장 많고, 성복제 318곳, 발인제 277곳, 평토제 186곳 순입니다. 초배상은 155곳, 노제는 133곳, 산신제는 86곳입니다. 매장에서만 올리는 상일수록 공개한 곳이 적습니다.

성복제 한 상의 분포와 상위 25% 경계선

성복제는 사흘 상차림에서 가장 큰 한 상입니다. 318곳 가운데 40만원 이상으로 공개한 곳이 33곳, 50만원 이상은 7곳입니다. 최고가와 중앙값의 거리가 짧아, 이 항목은 식장 사이의 격차보다 한 식장 안의 등급 격차가 큽니다.

발인제와 평토제는 성복제와 같은 분포를 보입니다. 성복제와 발인제를 모두 공개한 226곳 가운데 절반이 넘는 곳이 두 상을 같은 값으로 올렸습니다. 제물의 구성이 같아 값도 같은 것입니다. 견적서에서 두 항목의 값이 다르다면 구성이 다른 것인지 등급이 다른 것인지 물어야 합니다.

상식 한 상의 단가와 횟수가 만드는 총액

상식은 한 상 4만원이 중앙값입니다. 성복제 한 상 값을 상식 한 상 값으로 나누면 중앙값이 7배입니다. 한 상은 작지만 사흘 동안 여러 번 올리는 것이라 횟수가 총액을 정합니다.

횟수는 성복 시점과 발인 시각이 정합니다. 성복제를 올린 뒤부터 발인 전까지 아침과 저녁에 올리므로, 둘째 날 성복이 끝난 시각과 셋째 날 발인 시각에 따라 두 번에서 네 번 사이가 됩니다. 두 번이면 8만원, 네 번이면 16만원으로 8만원이 벌어집니다. 가격표에서 상식은 1상, 1식, 1회로 단위가 제각각이지만 뜻은 같습니다. 견적서에서는 횟수를 확인합니다.

한 식장 안의 등급이 만드는 두 배

성복제를 두 등급 이상으로 공개한 식장이 59곳입니다. 이 식장들에서 가장 낮은 등급의 중앙값은 25만원, 가장 높은 등급의 중앙값은 40만원이고, 최고 등급을 최저 등급으로 나눈 배수의 중앙값은 2배입니다. 상, 중, 하로 나누거나 대, 중, 소로 나누고, 기본상과 고급상으로 부르는 식장도 있습니다. 등급 사이에서 달라지는 것은 제물의 가짓수와 크기입니다.

등급이 하나뿐인 식장이 259곳으로 대부분이라, 견적서에 성복제 한 줄만 있는 것이 이상한 일은 아닙니다. 두 등급 이상인 식장에서는 어느 등급이 견적에 잡혀 있는지, 발인제와 평토제도 같은 등급으로 이어지는지를 확인합니다. 성복제만 상등급으로 올리고 나머지를 기본으로 두는 조합도 가능하고, 그 반대도 가능합니다.

사흘 상차림 합계의 경계선

상식과 성복제, 발인제를 모두 공개한 226곳에서 상식을 세 번 올리는 일정으로 합계를 내면 중앙값 69만원, 상위 25% 경계선 77만원, 상위 10%는 88만원부터입니다. 상식을 두 번으로 줄이면 중앙값이 65만원, 네 번으로 늘리면 72만원입니다. 매장 장례에서 평토제까지 더한 139곳의 합계는 중앙값 100만원, 상위 25% 111만원입니다.

이 합계는 조문 200명 3일장 총액의 3%에 못 미치는 항목입니다. 그런데 조문 규모와 무관하게 고정되고, 상주가 값을 정할 수 있는 몇 안 되는 줄이기도 합니다. 이 줄에서는 금액보다 격식을 정합니다.

가격표에 제사음식이 없는 568곳의 의미

1,083곳 가운데 568곳은 가격표에 제사음식이 없습니다. 이런 식장에서는 상차림을 어디서 받는지가 계약 전 확인 항목이 됩니다. 식장이 따로 주문을 받는지, 상조 계약에 제물이 들어 있는지, 가족이 준비해 와도 되는지를 물어 둡니다.

상조 계약에 제사음식이 들어 있는 경우, 식장이 차리는 상과 겹치면 같은 상이 두 번 청구됩니다. 견적서의 제사음식 줄과 상조 계약서의 제물 항목을 나란히 놓고 대조하면 됩니다.

사흘 상차림을 정하는 기준

• 성복제 한 상은 중앙값 30만원, 상위 25% 경계선은 35만원입니다. 발인제와 평토제도 같은 자리에 있습니다.
• 상식은 한 상 값보다 횟수가 총액을 정합니다. 성복 시각과 발인 시각으로 횟수를 먼저 정합니다.
• 등급이 둘 이상인 식장에서는 어느 등급이 견적에 잡혔는지, 세 상이 같은 등급인지 확인합니다.
• 사흘 합계는 중앙값 69만원, 상위 25% 77만원입니다. 총액에서 작은 항목이라 격식을 정하는 자리로 봅니다.
• 가격표에 제사음식이 없는 식장에서는 상차림을 어디서 받는지, 상조 제물과 겹치지 않는지를 계약 전에 적어 둡니다.

이 글의 금액은 e하늘 장사정보시스템에 공개된 전국 장례식장 1,083곳의 원본 가격표를 2026년 9월에 모아, 제사음식을 공개한 515곳의 시설별 최저가로 집계한 표기가입니다. 사흘 합계는 상식과 성복제, 발인제를 모두 공개한 226곳에서 상식 세 번 기준으로 더했고, 실제 횟수는 성복 시각과 발인 시각에 따라 달라집니다.

제사음식의 등급과 횟수를 빈소 계약과 함께 정리하실 때는 프리미엄장례연구소 상담에서 견적서를 같이 읽어 드립니다. 조문객 식사의 단가는 장례식장 식대 1인 단가의 기준선, 조문 200명이 만드는 식수에서, 장례 뒤 삼우제의 상차림은 삼우제 운영 순서, 날짜 계산과 상차림의 격식에서, 제단 꽃장식의 등급은 장례식장 제단 꽃장식 가격, 242곳 등급표의 실제 분포에서 확인하실 수 있습니다.