조율이시의 검증 기준 옛 예서에 없는 과일 순서와 집안 진설의 경계

조율이시는 대추, 밤, 배, 감의 순서로 과일을 놓는다는 말입니다. 성균관 의례정립위원회는 2022년 차례상 표준화 방안을 내며 홍동백서나 조율이시라는 말은 어떤 예서에도 존재하지 않는다고 밝혔습니다. 이 글은 이 규칙이 어디까지 근거가 있는지를 문헌과 보도로 대조하고, 집안에서 무엇을 기준으로 삼을지를 정리합니다.

조율이시의 뜻과 짝을 이루는 말들

조율이시는 대추 조, 밤 율, 배 이, 감 시를 이은 말로, 왼쪽부터 이 순서로 놓는 격식을 가리킵니다. 함께 쓰이는 말이 몇 가지 있습니다. 홍동백서는 붉은 과일을 동쪽, 흰 과일을 서쪽에 두는 것이고, 어동육서는 생선을 동쪽, 고기를 서쪽에 두는 것입니다.

두 말은 함께 지키기 어렵습니다. 붉은 대추와 감을 동쪽에 모으면 대추로 시작하고 감으로 끝나는 조율이시의 순서와 어긋날 수 있습니다.

옛 문헌에서 확인되는 것

주간경향은 2026년 9월 기사에서 주자가례와 격몽요결을 들여다보면 어동육서나 홍동백서, 조율이시 같은 표현을 찾기 어렵다고 전했습니다. 격몽요결의 부록 진설도에서는 과일이 종류별 위치 없이 과일 과 한 글자로만 표시되고, 고기와 생선도 엄격히 나뉘어 있지 않다고 합니다.

성균관도 같은 입장입니다. 표준화 방안 발표 때 놓는 순서나 자리는 중요하지 않다고 설명했고, 뉴시스 보도에 따르면 문헌에 근거가 없으므로 편하게 놓으면 된다고 했습니다. 다만 이 내용은 위원회의 설명과 언론 보도를 옮긴 것으로, 이 글이 예서 전권을 직접 대조한 결과는 아닙니다.

규칙이 퍼진 시기

표현이 언제 굳어졌는지는 연구자의 설명을 봅니다. 주간경향이 소개한 주영하 교수는 도시화가 빨라진 1960년대 이후를 주목합니다. 가족이 흩어져 각 가정이 따로 차례를 지내게 되었고, 신문과 방송이 상차림을 소개하면서 일부 가문의 진설법이 전국으로 퍼졌다는 설명입니다. 이철영 연구자는 2024년 연구에서 신문 기사 135건을 분석해 1980년대 이후 언론의 반복 소개를 짚었습니다.

이 설명대로라면 오래된 관습처럼 들리는 말이 전국에 퍼진 시기는 20세기 후반입니다.

표준안이 말하는 범위

성균관 표준안은 명절 차례상을 대상으로 합니다. 기본 음식은 송편, 나물, 구이, 김치, 과일, 술이고 육류와 생선과 떡을 더해 9가지 정도면 충분하다는 내용입니다. 전은 꼭 올리지 않아도 되며, 사계전서 제41권 의례문해의 기름진 음식 기록을 근거로 들었습니다. 가짓수는 가족이 합의해 정하고, 술 대신 찻물이나 정화수를 올려도 되며, 지방을 쓰기 어려우면 사진을 놓아도 된다는 내용도 들어 있습니다.

기제사에 그대로 옮길 때는 범위를 구분합니다. 표준안은 차례에 대한 안내이고, 기제사의 상차림과 순서는 제사상차림의 운영 기준에서 따로 다룹니다. 그래도 과일 놓는 순서에 예서의 근거가 없다는 점은 기제사에도 같습니다.

집안 진설을 따를 때의 경계

근거가 없다고 해서 집안의 방식을 바꾸어야 하는 것은 아닙니다. 집마다 예법이 다른 것을 가가례라고 합니다. 어른이 지켜 온 순서가 있다면 그 순서가 그 집의 기준입니다. 조율이시를 지키는 일도, 편하게 놓는 일도 틀린 선택이 아닙니다.

갈등이 생기는 쪽은 다른 집의 방식을 틀렸다고 지적하는 경우입니다. 며느리나 사위가 상을 차릴 때는 시작 전에 그 집의 순서를 한 번 묻고, 사진으로 남겨 다음 해에 씁니다. 세대가 바뀌는 시점이라면 가족이 모여 가짓수와 순서를 정하고 그대로 적어 두면 다음 사람이 헤매지 않습니다.

고인이 즐기던 토마토나 과자를 올리는 일도 예법에 어긋나지 않는다고 성균관은 설명했습니다. 사계전서에는 살아 계실 때 먹지 않던 음식으로 제사 지내지 않는다는 기록이 있어, 고인의 입맛을 따르는 쪽에 오히려 근거가 있습니다.

과일 진설의 기준

• 조율이시와 홍동백서는 예서의 규정이 아니라 후대에 퍼진 관행으로 봅니다.
• 집안에 내려오는 순서가 있으면 그 순서를 따릅니다.
• 순서가 없으면 가족이 합의해 적어 두고 해마다 같게 놓습니다.
• 고인이 즐기던 과일을 한 가지 넣습니다.

성균관 의례정립위원회의 입장은 2022년 9월 경향신문과 뉴시스 보도를, 문헌과 유래는 주간경향 2026년 9월 기사(주영하, 이철영 연구 인용)를 따랐습니다. 예서 원문을 직접 대조한 자료가 아니므로 문헌 판단은 인용한 기관과 연구자의 설명으로 읽어 주시기 바랍니다.

지방과 축문은 지방 쓰는 법에서, 음력과 양력 날짜는 기일의 기준선에서 이어 볼 수 있습니다. 집안의 제사 방식을 정리해 적어 두고 싶다면 프리미엄장례연구소 상담에서 함께 잡아 드립니다.